Menù
i prosciutti,
la salumeria, i formaggi
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LE SELEZIONI
I PROSCIUTTI
Dove nasce il prosciutto. Il tempo qui ha un grande valore. Insieme a storia, persone e passione, rende preziosi i nostri prosciutti. Estetica e gusto, maestria e tecnologia, bontà e tempo si incontrano a San Daniele. Ed è arte.
SAN DANIELE DOK DALL'AVA
18 mesi affettato a macchina
€ 12
PROSCIUTTO DI SUINO NERO DI PARMA
tagliato a coltello
€ 16
PROSCIUTTO GIGANTE
FRIULANO
tagliato a coltello
€ 16
HUNDOK
3 ANNI
tagliato a coltello
€ 18
I SALUMI
La migliore arte norcina, con il rispetto del suino e della sua alimentazione. L'uso esclusivo del sale e del tempo per renderlo perfetto
I CRUDI
LO SPUNTINO DEL CACCIATORE
per chi non sa resistere agli insaccati
€ 14
STROLGHINO EXTRA
il salame emiliano per eccellenza
€ 14
LARDO IBERICO E CROSTINI DI PANE
€ 12
CULATTA "SOLONERO"
suino nero made in Parma
€ 14
I COTTI
LE MORTADELLE DI BIDINELLI
pistacchio e tartufo
€ 12
PATACOTTO
prosciutto cotto a lenta cottura leggermente affumicato da cosce patanegra
€ 16
CARTA FORMAGGI
Con costante impegno selezioniamo le migliori tipologie di formaggi a latte crudo nel nostro territorio italiano e all'estero, per potervi offrire una scelta ampia e originale.
DEGUSTAZIONE DI 3 FORMAGGI
€ 8
DEGUSTAZIONE DI 5 FORMAGGI
€ 12
DEGUSTAZIONE DI 7 FORMAGGI
€ 16
BURRATA DEL BEN 300G.
€ 14
LA CUCINA
"La cucina è di per se scienza. Sta al cuoco farla diventare arte."
Gualtiero Marchesi
A PRANZO
BUSINESS LUNCH DAL LUNEDì AL VENERDì
OPZIONI:
UNA PORTATA CON ACQUA E COPERTO 18 €,
DUE PORTATE 26 €,
DUE PORTATE E DESSERT 32 €
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TAGLIATELLE AL RAGù DI PROSCIUTTO
€ 15
RAVIOLI ALLA RICOTTA DI SAN GREGORIO
E FUNGHI GIALLETTI
€ 15
LINGUINE ALLA PUTTANESCA
€ 15
PARMIGIANA DI MELANZANE
€ 15
COSTOLETTA DI MAIALE ALLA MILANESE
CON INSALATA DI FOGLIE DEL MERCATO
€ 18
CARPACCIO DI CARNE SALADA
E INSALATA RUSSA
€ 18
INSALATA DI FAGIOLINI E PATATE,
UOVA DI PASCOLO E PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO
€ 15
INSALATA DI CECI E POMODORI
CON SGOMBRO SOTT'OLIO
€ 15
CAPRESE DI BUFALA
CON POMODORO ARROSTO E CROSTONI DI PANE
€ 15
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE 20 MESI
BURRATA PUGLIESE E GIARDINIERA
€ 18
A CENA
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CJARSONS ALLE ERBE
YOGURT E SALSA DI ALBICOCCHE
€ 18
TAGLIATELLE AL BURRO ACIDO
SAN DANIELE CROCCANTE E PEPE NERO
€ 18
RISOTTO AI POMODORI
SALSA ALLE MANDORLE E BASILICO
€ 18
SPAGHETTO FELICETTI
PEPERONE AFFUMICATO, STRACCIATELLA E DRAGONCELLO
€ 16
OMBRINA ARROSTO
E FAGIOLINI CON SALSA TARTARA
€ 24
PETTO D'ANATRA
ALBICOCCHE E ZUCCHINE ALLA SCAPECE
€ 24
TARTARE DI MANZO
PEPERONE MARINATO AL BASILICO
E CROSTINI DI PANE
€ 20
DIAFRAMMA DI MANZO
INTINGOLO AROMATICO E PATATE FRITTE
€ 20
tra classico e moderno
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I DOLCI
IL TIRAMISÙ CHE NON TI ASPETTI
€ 8
ZUPPA INGLESE
€ 8
TARTE TATIN ALLE ALBICOCCHE
E GELATO ALLA VANIGLIA
€ 8
PANNACOTTA ALLA VANIGLIA
CON SALSA AI MIRTILLI SELVATICI
€ 7
in caso di intolleranze o allergie rivolgersi al personale